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乙酸是大宗化工产品，是最重要的有机酸之一。主要用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯及
乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维
素可制造人造丝和电影胶片。
与低级醇形成的乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。
乙酸是氧化反应的良好溶剂(例如用于对二甲苯氧化生产对苯二甲酸)。
乙酸是有机合成工业的重要原料，用于合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙
酸等，也可制造药物如阿司匹林、农药2,4-滴等。还用于生产乙酸盐，如锰、钠、铅、铝、
锌、钴等金属的盐，广泛用作催化剂，织物染色及皮革鞣制工业中的助剂。如乙酸铝是媒
染剂、医药用的消毒剂和收剑剂；乙酸铅是油漆颜色铅白；四乙酸铅是有机合成试剂。可
使1,2-二醇氧化成醛或酮；乙酸钠、乙酸钾是生物化学上普遍应用的缓冲剂。
在食品工业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料。制造合成食醋时，用水将乙酸稀释至
4-5浓度，添加各种调味剂，风味与醇造醒相似，制造时间短，价格便宜。
乙酸有强腐蚀性，对皮肤有刺激痛,发水泡.属二级有机酸性腐蚀物品。 |
