蔗糖 
              Sucrose (Diachem) 

CAS  NO:

57-50-1

英 文 名:

Sucrose

别    名:

D(+)-Saccharose ; α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru ; Sugar
β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside
α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside
D（+）蔗糖 ; β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡糖
α-D-吡喃葡糖基-β-D-呋喃果糖

分 子 式:

C₁₂H₂₂O₁₁   

分 子 量:

342.30

分子结构式:

产品信息:

目录号

品 名

纯度

包装

单价

品牌

62855

蔗糖

≥99.0%

500g

Diachem

62855

蔗糖

≥99.0%

1kg

Diachem

性   状:

无色单斜楔形结晶或白色颗粒或结晶性粉末。味甜。有吸湿性。在空气中稳定。
不能还原斐林氏溶液。在160～186℃分解。能被稀酸转化酶水解成葡萄糖和果糖。
1g溶于0.5ml水、170ml乙醇、约100ml甲醇，微溶于甘油、吡啶。

用   途:

蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。
蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。
另外，各种特殊需要，促进了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和
合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。